Panettone vegano

Come preparare un Panettone Vegano

Ingredienti (per 8 persone)

800 gr Farina tipo 0 – Amido di mais – 200 gr Zucchero di canna – 180 gr Olio di mais – scorza di limone e di arancia bio qb – 200 gr uvetta o cioccolato fondente – 35 gr lievito di birra – 300 ml di latte di soia –vanillina – 1 pizzico di curcuma

Preparazione

mescolare la farina con la fecola,lo zucchero,la vanillina le scorze e la curcuma

far sciogliere il lievito nel latte di soia e impastare

aggiungere la margarina e continuare a lavorare

far riposare l’impasto coperto per una notte intera

Mettere l’uvetta a bagno il giorno dopo e impastare nuovamente aggiungendola alla palla di impasto

far lievitare ancora per almeno 3 ore,meglio se un altra notte

cuocere a 180 gradi per almeno 40 min.

Buon appetito !

 

2 Commenti su Panettone vegano

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