MINI QUICHE ALLE VERDURE

Come preparare mini quiche?

INGREDIENTI per 4 persone:

1 rotolo di pasta brisée

2 zucchine

1 carota

3 uova

150 ml di panna fresca

30 gr di parmigiano/grana

Pangrattato

Sale e pepe q.b

  • Appena pelata la carota e lavate le zucchine eliminando le estremità, tagliate il tutto a cubetti. Fate saltare in padella per circa 10 minuti,
  • Preriscaldate il forno a 180°. Intanto tagliate 4 dischi di pasta brisèe leggermente più grandi degli stampini che utilizzerete e che precedentemente avrete imburrato e infarinato. Adagiate quindi i dischi di pasta e bucherellate il fondo con l’aiuto di una forchetta;
  • In una ciotola mescolate le uova con la panna e il parmigiano, aggiustando a piacere di sale e pepe. Unitevi quindi le verdure, precedentemente saltate, e distribuite equamente negli stampini spolverizzando con il pan grattato.
  • Infornate a 180° per circa 25minuti….e buon appetito!

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