AGNELLO AI PISTACCHI

UN SECONDO DI CARNE….VERA CLASSE!

“AGNELLO AI PISTACCHI”

 

 

Gli ingredienti di seguito riportati sono per 4 costolette di agnello, ma trattandosi di porzioni piccole se ne possono preparare molteplici a seconda del numero e dell’appetito dei nostri ospiti.

Serviranno quindi 100 gr di granella di pistacchi ,10 gr di farina di mandorle, 2 albumi, 50 gr di farina, olio, aglio, sale e pepe qb. Le granelle di pistacchi e mandorle puoi preparale anche da sola.

Cominciamo col salare e pepare le costolette, infarinale e passale nell’albume battuto.

Fai un mix di mandorle e pistacchi e impana le costolette.

Cuocile a piacere in una padella antiaderente con poco olio.

Puoi servirle adagiate su un letto di rape, radicchio….qualcosa di rosso, faranno un grande effetto!

2 Commenti su AGNELLO AI PISTACCHI

  1. ho sempre cucinato le costine sulla brace…ma questa non solo è una ricetta sublime, con gli amici ho fatto un figurone!! grazie

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